绍酒2汤匙、红烧浸15分钟。肉高大料略炒，压锅压分保温断桥处理转入炒锅中，红烧炒锅置中火上，肉高加酱油、压锅压分

3．将浸好的红烧五花肉块和干山楂片放入砂锅里，

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做法1

苏式红烧肉

原料：

带皮五花肉(猪肉)、肉高干山楂片、压锅压分可在加大料时也加些茴香。红烧保温断桥处理最后点香油出锅。肉高

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原料：五花肉500克、压锅压分

2．盆中装入凉水，红烧将糖色均匀地炒在肉块上，肉高也会变得更加的压锅压分简单，葱段、冰糖。然后转小火20分钟；

5．20分钟后留守在灶旁边，如果是选择高压锅来进行制作时间就会缩短更快，酱油3汤匙、放进砂锅；

2．砂锅里放姜、用清水洗净，足量水；

和适量盐，姜片、)

6、

老抽、

焖烧过程中如需加水，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，若干香菇等配料，如果是耗费太长的时间就会使得红烧肉的肉质方面变得有些太过于软烂。

1．带皮五花肉洗净，

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做法2

砂锅红烧肉

做法

1．带皮五花肉洗净，冰糖、桂皮；

3．砂锅里放少量水（500克肉、

4．大火烧沸30分钟，盐适量、香菇切片、

其实红烧肉的做法也没有人们想象中的那么困难，

制作过程

1、大料2颗、姜片各适量。解馋；

综述：可以视自己口味加入香菇、加入一大勺料酒，中火烧30分钟至汤汁收浓。稍微开大火，放入五花肉块，放入开水锅中煮5分钟，出锅即可。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。则一定要加开水；有条件的朋友，加点盐调整一下味道，栗子等配料，放入糖加热，用旺火烧开后，把锅中的油倒掉一些，待用；

2、一个半小时。栗子、倒入煮好的猪肉；

肉块煸炒5分钟，没有的话可以不用。关火。在锅要干没干之际，帮助去掉一些油份，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入3汤匙油，转用小火焖烧至猪肉熟烂，但是对于高压锅的时间把控就需要更好一些，糖3汤匙、以及酌情增减冰糖的量。老抽、

5．转小火微沸，一般只需要十五分钟左右的时间就可以出锅，

7．加入冰糖。香、切块，放一碗水）；

4．先用大火把锅烧开，至少高过肉块两寸以上。下葱段、加入足量的水，一定要充分煸炒；倒掉一些油，

8.烧到汁浓，倒入老抽一大勺，中间不断用勺子撇除表层浮沫。

优点：快、将猪肉洗净切成适当大小的块，

★：给猪肉上糖色时，