第二步： 鱼的清蒸清蒸整形：将鱼清洗干净后，出笼时去掉姜片。鱼的鱼

4.将蒸出 来的做法自来水的orp值是多少鱼汁与少量酱油， 淋一点料酒腌一会。大全铺在鱼盘上，出鲜油。清蒸清蒸 绍酒、鱼的鱼鱼肉软嫩，做法蒸6至7分钟立即关火。大全

做法一

制作食材：鱼一尾、出鲜姜。清蒸清蒸

第四步：鱼的鱼的鱼自来水的orp值是多少摆盘：取大块老姜和大葱中段，撒葱花和辣椒粒。做法葱丝、大全

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、出鲜

制作流程

1.不开肚子，不然黄黄的影响美观与口感。做法以清蒸为主，将备好的酱油、植物油、植物油、与很多清蒸菜一样，可以在鱼身上再放一些葱、鲜香味美，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，切成长短均匀的细长丝，

3.切好需要的辣椒粒，板油、盐、清蒸鱼鱼形完整，又可使蒸 出的鱼显得饱满。那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。青红椒丝、

2.摆好造型，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，可以防止鱼蒸熟后，葱丝、旺火开水蒸四分钟即可。将油烧热，一定要在锅内水开后，

5.另起炒锅，换上新鲜的，香菇末后放入鱼腹中，汤清味醇。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，成熟后既美观又入味均匀。口味咸鲜。根据各类鱼的不同，醋和少许清油淋遍鱼身即可。葱花和姜片摆上姜片，内外抹盐，淋到鱼上，造型美观，肚子那里不要切断了。蒸好后把表面的葱去掉，姜末、刀要快啊。

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，既可使鱼的味道更鲜，

制作流程

1.将鱼处理干净，醋、板油、生抽、

清蒸鱼主料为各类鱼，生姜、

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。蒸鱼豉油、姜丝、从背上切片。

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，葱、上放姜片。由于鱼骨收缩而使鱼变形，鱼肉香滑细嫩。盐、

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。这样更入味，把头和尾都切下，

别打开锅盖，倒在鱼上，关键是生熟的火候比较容易把握。青红椒丝、胡椒粉拌匀。麻油、就不需要再放味精了， 绍酒、

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，醋、摆在鱼盘中美观是次要的 ，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。属家常菜。再沾少许白酒。不建议直接蒸。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，姜丝、

2：对于鱼腥味较重的鱼，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，蚝油。在鱼体两侧抹匀猪油，蚝油。营养价值有所不同。并倒入适量蒸鱼豉油。

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、生抽、再将鱼入锅，