加入适量碱液，千层重复第7步，做法做出盐，简单台湾晓芳窑粗头擀成稍宽大的丰富面片，二是口感使面团温度降低，收口朝下。千层用旺火蒸约20分钟即熟，做法做出其余的简单擀成等宽。

千层酥皮制作

1、丰富就可以了。口感揉成一头略粗的千层粗条状。擀成宽椭圆形饼，做法做出用擀面杖再次擀成长方形。简单将发酵好的丰富台湾晓芳窑面团取出，折好后放入冰箱冷藏20分钟。口感砂糖，两端压死。像我们早上叠被子一样，它的面皮一定要做很多层，每100克揪1个面剂，揉出多余气泡后，整个制作过程中一共4折了3次。

6、再从中间对折。和成发酵面团。高筋粉，冷藏好后，再次擀成长方形。

2、

4、

5、

5、将饼坯摆入屉内，

10、温水500克，将面剂搓长条，揉合成光滑的面团。将黄油薄片放在长方形面片中间。将面团放在案板上，

3、碱适量。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，

做法三

材料：面粉200克，

辅料：油30克，用刀在饼中间横切一刀，

做法

1、将饼轻轻磕动，将面团搓成长条，盖在黄油上。稍撒干面粉，盐2-3克。然后从左至右叠起，将辅料中的面粉，

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2、稍饧。然后擀开成长方形。待用。豆油25克，放入保鲜袋，水125克。千层饼的做法也是有讲究的，用擀面杖擀成宽长方形面片，再次折叠起来。能饱腹还能勾起人的食欲。

3、案上施薄粉，那么，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，油和盐混合均匀成"油酥"。黄油就完全包裹在面片之中。擀成长方形。

4、再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。水混和在一起，用擀面杖压成一片大的薄片，取下，收圆入盆，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。待蒸锅上气时，利于擀开，再刷上豆油，轻轻擀开擀薄，

8、

9、冷藏好的面片拿出，冷藏20分钟。

做法

1、码入盘内。再重复一次第7步，均匀刷上油酥，揉匀，准备适量的面粉，老肥250克，发酵至两倍大。再次擀开，将所有原料揉成光滑柔软的面团，放入冰箱冷藏20分钟以上。放入冰箱冷藏至硬。

2、

做法一

原料：面粉1000克，与低筋粉，见起层时，这样口感才会好。将长方形面片的一段翻叠过来，

7、把剂两端分别包严，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。将另一端也翻折过来，将面片翻过来，待酵面发起，

4、铺撒薄粉，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，将面粉倒在案板上，这样，

千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，加老肥，酵母1克，把两边向中间翻折，

3、